Тренды тортов 2026 — что заказывают в этом сезоне
Мода на торты меняется быстрее, чем на одежду. То, что год назад было «вау», сейчас — скучно. Рассказываю, что реально заказывают у меня в Подольске прямо сейчас — не теория из Pinterest, а живые заказы каждую неделю.
1. Бенто-торты — ТОП сезона
Маленький торт на 1–2 персоны в коробке-бенто. Весит 500–750 г, но выглядит как полноценный подарок. С любой надписью, мемом, признанием. Идеальный сюрприз подруге или второй половинке.
Цена: от 1 200 ₽. Популярные вкусы: Малиновый Рафаэлло, Печенье Лотус.
2. Торты без мастики
Мастика уходит. Клиенты хотят крем-чиз с текстурными мазками, лёгкие потёки глазури, ягоды и сухоцветы. Всё, что видишь — можно есть с удовольствием. От 2 600 ₽/кг.
3. Торт «Дубай» с фисташковым кранчем
Вирусный тренд из TikTok. Фисташковый кранч, тахини, кнафе — хрустящая начинка внутри нежных слоёв. В моём меню — «Фисташковый Дубай», один из самых заказываемых с осени 2025. От 2 700 ₽/кг.
4. Минимализм
Однотонное покрытие, минимальный декор: веточка сухоцвета, пара ягод, лаконичная надпись. Торт говорит о вкусе заказчика одним видом. Идеален для свадеб и юбилеев. От 2 600 ₽/кг.
5. Живые цветы и сухоцветы
Лагурус, хлопок, гипсофила — каскадом по торту или композицией сверху. Живые цветы изолируются от крема пищевой плёнкой. От 2 600 ₽/кг + цветы от 200 ₽.
6. Кремовая живопись
Объёмные цветы, пейзажи, мазки мастихином — каждый торт уникален как картина. Для ценителей ручной работы. От 2 700 ₽/кг.
7. Велюровое покрытие
Распыление шоколада по замороженной поверхности — бархатная текстура. Особенно красиво на вкусах Милка и Шоколадный Банофи. От 2 700 ₽/кг.
8. Необычные вкусы
- Малиновый Рафаэлло — кокосовый бисквит, малиновый мусс
- Печенье Лотус — карамельный, с хрустящей прослойкой
- Шоколадный Банофи — банан, шоколад, карамель, кранч
- Милка — шоколадный мусс с прослойкой Milka
- Малиновый Мохито — свежий, мятный, с малиновой кислинкой
9. Торты-цифры и буквы
Коржи в форме цифры возраста или буквы имени, сверху — крем, ягоды, макаронс. Идеально для фуршета и кенди-бара. От 2 600 ₽/кг.
10. Эко-тренд: натуральность
Натуральные красители (свёкла, куркума, спирулина), без консервантов и маргарина. Срок хранения 3–4 дня — это признак настоящего продукта. Все мои торты — именно такие. От 2 600 ₽/кг.